איך בוחרים מטליות לספיגת שומנים
- היקף השימוש היומי: למטבחים עמוסים עם קצב עבודה גבוה מומלץ גליל תעשייתי גדול של כ-3 ק"ג, שמספיק למשמרות ארוכות ומפחית החלפות תכופות. לפינות עבודה נקודתיות או לעסק קטן יותר, גליל של כ-800 גרם נוח ומדויק יותר.
- יכולת ספיגה: לספיגת שומנים כבדים ונוזלים בכמות גדולה בחרו במטליות בעלות ספיגה גבוהה, כאלה הסופגות עד פי 10 ממשקלן, כדי לחסוך בכמות היריעות בכל ניגוב.
- מרקם ועמידות: חשוב שהמטליות לא יתפוררו ולא ישאירו סיבים על המשטח, במיוחד באזורי הכנת מזון ומשטחי הגשה.
- אופן הפירוק: גליל עם פרפורציה מאפשר קריעת יריעה בגודל אחיד בכל פעם, ואילו מטליות הנתלשות אחת אחת נוחות לחלוקה מבוקרת בעמדות עבודה.
- שיקול אקולוגי: מטבחים המחפשים פתרון ידידותי לסביבה יכולים לבחור גליל מבד אקולוגי מתכלה של כ-3 ק"ג, ללא פשרה על עובי וספיגה.
- ייעוד מיוחד: לשמירה על טריות מוצרי מזון והארכת חיי מדף של ירקות, פירות, דגים ובשר, מתאים גליל מטליות בכמות של כ-90 יחידות לשימוש נקודתי ומדוד.
שימושים בענף המזון והאירוח
במסעדות ובבתי קפה המטליות משמשות לניגוב שומנים ממחבתות, פלטות ומשטחי בישול, ולניקוי מהיר של עמדות הכנה בין הזמנות. במטבחי מלונאות וקייטרינג, שבהם היקף העבודה גדול ומספר המשמרות רב, גלילים תעשייתיים גדולים מבטיחים זמינות רציפה לאורך כל היום ומפחיתים עצירות בעבודה. במוסדות גדולים כמו בתי חולים, צהרונים ומטבחים מוסדיים נדרש שילוב של ספיגה גבוהה, עמידות והיגיינה, כדי לעמוד בסטנדרט הניקיון של אזורי המזון. כספק מוביל בתחום, רול מרקט מלווה עסקי מזון ואירוח בהיקפים גדולים ומספקת פתרונות ניגוב וספיגה המותאמים לעומסי העבודה בשטח.
שאלות נפוצות
איזו מידה של גליל מטליות מומלצת למטבח מסעדה עמוס?
למטבח מקצועי עם קצב עבודה גבוה מומלץ גליל תעשייתי גדול של כ-3 ק"ג, שמספק כמות יריעות גדולה למשמרת ומפחית את הצורך בהחלפות תכופות. לעסק קטן יותר או לשימוש נקודתי, גליל של כ-800 גרם מספק איזון נוח בין כמות למקום אחסון.
האם המטליות משאירות סיבים על המשטח?
מטליות איכותיות לספיגת שומנים עמידות ואינן מתפוררות בשימוש, כך שהן אינן מותירות סיבים או סימנים על משטחי ההכנה וההגשה, גם בניגוב יסודי וחוזר.
האם יש פתרון ידידותי לסביבה?
כן. קיימים גלילים מבד אקולוגי מתכלה של כ-3 ק"ג, עבים במיוחד, המספקים ספיגה גבוהה של שומנים ונוזלים לצד שיקול סביבתי, מבלי להתפשר על עמידות.
האם ניתן להשתמש במטליות לשמירה על טריות מזון?
כן. מטליות ספיגה מסוימות מיועדות גם לספיגת נוזלים סביב מוצרי מזון ולהארכת חיי המדף של ירקות, פירות, דגים ובשר. לשימוש כזה מתאים גליל בכמות מדודה של כ-90 יחידות.
להשלמת סל הניקיון וההיגיינה במטבח המקצועי תוכלו לעיין גם במגוון מוצרי ניקיון של רול מרקט.
רול מרקט, ספק B2B מוביל למוסדות, מסעדות ובתי מלון, מציעה מלאי זמין של אלפי מוצרים ומשלוח ארצי מיבנה.
